2023年长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法,菁选3篇（2023年）

长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法1步骤1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用4.坐锅起大油，下豆角、茄子过下面是小编为大家整理的2023年长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法,菁选3篇（2023年）,供大家参考。

长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法1

步骤

1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用

2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用

3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用

4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用

5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟

7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可小贴士1.豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用

2.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些

3.豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候

4.下茄子豆角就下盐和味素，可以使豆角茄子进一步疲软，也利于豆角入味

5.这道菜，大火足油早调味是关键

长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法2

材料

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法3

材料

长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙

做法

1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;

2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;

3、加入长豆和适量水焖至软身;

4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。